Sarah la Zinzin

Scottish Ale

Amateurs de houblon, passez votre chemin! Cette bière ambrée fait la part belle aux céréales qui lui confèrent sa couleur et ses saveurs douces et maltées. Au nez les arômes maltés se mêlent aux esters fruités produit par la levure et apportent des notes sucrées de melon. La bouche est généreuse sur des notes céréalières et de fruits à coques. La finale est ronde et sucrée sur des notes de caramel et de châtaigne. Cette Scottish Ale se prête parfaitement à la confection de plat à la bière.

Son totem est l'écureuil, le gourmand de la forêt!

Des bulles de gourmandise !

Fiche technique:

- Style : Scottish Ale
- Alcool vol. : 5%
- Houblon : Golding (BE)

- Céréales : Malt d'orge et de sarrasin, Cara 50, flocon d'avoine, orge grillé

- Température de dégustation conseillée: 9 - 14°C

- Robe : Acajou, mousse ivoire
- Nez : fruité et sucré sur le melon, les céréales et les notes caramélisées
- Bouche : sirupeuse, céréalière, pétillance faible, notes de caramel et de châtaigne en fin de bouche

- Accords mets/bières : foie gras, pâtes chèvre pesto, pastéis de nata

- Les "tips" du brasseur : une pointe d'orge grillée en fin d'empâtage pour apporter de la profondeur