Brasserie Artisanale
Les Funambules
Mr IBU
Black IPA
Mr IBU c'est une Black India Pale Ale, une bière sombre généreusement houblonnée. Les houblons apportent au nez et en bouche des notes de fruits exotiques et d'agrumes tandis que la base maltée apporte des saveurs torréfiées. La finale est sèche et légère avec une amertume résineuse marquée.
Son totem est le hibou grand-duc, le plus grand des rapaces nocturnes d'Europe!
NB: l'IBU (International Bitterness Unit) est une unité utilisée dans le monde brassicole pour mesurer l'amertume d'une bière.
Mr IBU à un IBU de 76
Fiche technique:
- Style : Black IPA
- Alcool vol. : 7,5%
- Houblon : Citra, Mosaïc, Chinook
- Céréales : Malt d'orge, Special B, sinamar
- Température de dégustation conseillée: 9 - 12°C
- Robe : noire, mousse dense beige
- Nez : fruits exotiques, agrumes, notes de cacao et vanille
- Bouche : fruitée, houblonnée puis torréfiée avec des notes de réglisse et une finale sèche et résineuse
- Accords mets/bières : viandes grillées, tacos mexicain
- Les "tips" du brasseur : le Sinamar bien dosé permet d'apporter de la couleur sans masquer l'aromatique du houblon
